Nel linguaggio contemporaneo, parlare di alimentazione significa quasi sempre parlare di nutrizione: calorie, macronutrienti, diete, protocolli. Il cibo viene trattato come un insieme di componenti da bilanciare, ottimizzare, controllare. Eppure, questa lettura è solo una parte del problema. Mangiare non è mai un gesto neutro. È una relazione: con il corpo, con il tempo, con ciò che scegliamo di introdurre nella nostra esperienza quotidiana. In questo senso, il cibo non è sol